도토리가루 만드는법 요리 효능
도토리가루 만드는법 도토리는 참나무에 열리는 열매입니다. 한국에 자생하는 참나무는 신갈나무, 떡갈나무, 상수리나무, 졸참나무, 굴참나무, 갈참나무, 가시나무 등이 있지요. 나무 종류에 따라 모양과 크기가 차이가 있지만, 도토리 받침과 열매 부분으로 돼 있는 것은 공통이죠. 일반적인 도토리 모양새는 둥근 도토리 받침이 있고 길쭉한 원형에 연갈색 반질반질한 껍질이 있는 도토리인데, 이런 도토리가 열리는 나무는 졸참나무와 굴참나무입니다. 실제로 도토리는 인류가 먹었던 최초 밥 중 하나라고 합니다. 신석기시대 때 농사가 시작됐으나, 아직 식량을 자급할 수 있을 만큼은 아니었던 까닭에 도토리를 먹었다고 하네요. 도토리 자체에는 쓴맛과 떫은맛이 나는 탄닌이 함유돼 있기 때문에 그대로 먹을 수는 없고, 토기에 도토리..
2023. 11. 23.
