가지무침3 가지무침 황금레시피 오늘의 요리 안녕하세요!이번 시간에는 가지무침 황금레시피를 소개할까 합니다. 가지는 부드러운 식감으로 반찬으로 많이 애용되는 채소인데요.윤기 나는 보라 빛깔은 가지만의 특징이죠. 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋습니다. 구부러지지 않고 모양이 바른 것이 좋지요.가지는 밀봉하여 냉장 보관합니다. 또 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 인도 동부 또는 동남부가 원산지로 추정됩니다. 일조량이 풍부한 온화한 지역에서 잘 자랍니다. 절임, 구이, 볶음, 조림으로 이용하기도 하며, 튀김으로 요리하면 가지의 스펀지 같은 조직 내로 기름이 흡수돼 칼로리 공급이 용이하게 됩니다. 또 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이죠. 가지의 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 가지는 보라색 껍질과 .. 2024. 8. 4. 가지요리 맛있게 하는법 가지로 요리합시다 안녕하세요! 로버트 웨인입니다.오늘은 가지요리 맛있게 하는법을 공개할까 합니다. 대개 가지라 하면 가지의 열매를 지칭하며, 검은 자줏빛의 외피와 스펀지 같은 촉감의 연한 노랑, 연두 혹은 흰 과육으로 이뤄졌습니다. 가지는 동서양을 막론하고 각종 음식에 활용되는 채소로, 특유의 부드러운 식감이 특징이죠. 보라색 껍질과 부드러운 식감이 특징으로, 국내에서는 나물류의 요리에 사용되고, 서양요리에도 널리 활용되고 있지요. 가지를 조리할 때,기름과 함께 조리하면 리놀산과 비타민E의 흡수율을 높여줍니다. 주로 나물, 볶음, 튀김, 전 등에 활용됩니다. 꼭지 끝이 싱싱하며 모양이 곧고, 표면은 선명한 보랏빛으로 광택이 나야 합니다.가지는 꼭지만 제거하여 껍질째 먹기 때문에, 깨끗이 씻어주는 것이 중요하고, 물에.. 2024. 7. 8. 가지무침 만드는법 최고의 요리 안녕하세요. 로버트 웨인입니다.오늘은 가지무침 만드는법을 소개할까 합니다. 가지무침의 주재료인 가지는 부드러운 식감으로 반찬으로 많이 애용되는 채소인데요.윤기 나는 보라 빛깔은 가지만의 특징입니다. 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋습니다. 또 구부러지지 않고 모양이 바른 것이 좋지요. 가지는 밀봉하여 냉장 보관합니다.그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 인도 동부 또는 동남부가 원산지로 추정됩니다. 일조량이 풍부한 온화한 지역에서 잘 자랍니다. 구이, 절임, 볶음, 조림으로 이용하기도 하며, 가지를 튀김으로 요리하면 가지의 스펀지 같은 조직 내로 기름이 흡수돼 칼로리 공급이 용이하게 됩니다. 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이죠. 가지의 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있는 것으로.. 2024. 7. 2. 이전 1 다음
