감자5 감자 삶는 방법 5가지 함께 봅시다 안녕하세요!오늘은 감자 삶는 방법을 소개할까 합니다. 고구마와 함께 대표적인 간식거리이자 다양한 요리와 함께 곁들여 먹는 감자는 6~10월이 제철입니다. 감자의 표면에 흠집이 적으며 매끄러운 것을 선택하며,무거우면서 단단한 것이 좋습니다. 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피하도록 합니다. 감자는 삶아서 주식 또는 간식으로 하고, 굽거나 기름에 튀겨 먹기도 하지요.볶음, 전, 탕, 국, 범벅, 서양 요리 등 모든 요리에 다방면으로 쓰입니다. 치즈에 함유돼 있는 비타민 A, B1, B2, 나이아신 등과 칼슘, 인 등이 감자와 어울려 상호보완 작용을 하여 영양의 상승효과가 높아집니다. 감자는 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합하지요.또 감자의 칼륨은 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자의 혈압 조절에 도.. 2024. 8. 13. 감자요리 종류 레시피 함께 봅시다 안녕하세요!오늘은 감자요리를 소개합니다. 감자는 가지과에 속하는 대표적 구황작물로 남아메리카 페루와 에콰도르 등 안데스 산맥 일대가 원산지입니다. 멕시코가 원산지인 옥수수와 함께 양대 신대륙 작물에 속합니다. 감자는 수분과 탄수화물로 구성돼 있고 칼륨, 인, 철 등이 다량 함유돼 있습니다. 비타민과 섬유소가 풍부한 감자즙을 피부에 발라 팩으로 이용하면 피부 미백과 진정 효과가 탁월하지요. 또한 감자의 전분은 위산과다로 생긴 질병을 개선하는 효과가 있고, 손상된 위를 회복하는 데 효과적이죠. 감자의 불소화물은 대장의 유익한 미생물 발육에 좋은 영양원이 되는데, 이렇게 증식한 미생물은 장벽을 자극함으로써 변비를 치료하고 예방하는 데 효과적입니다. 그리고 감자는 소화가 잘 되고 열량이 낮은 편이며, 조금.. 2024. 8. 11. 감자볶음 황금레시피 오늘의 요리 안녕하세요.이번 시간에는 감자볶음 황금레시피를 소개할까 합니다. 감자볶음은,채 썬 감자를 달달 볶아 만든 음식으로, 부드러우면서 담백한 맛이나 밥반찬으로 먹기 좋은 요리입니다. 주재료인 감자는 탄수화물이 풍부하여 쉽게 포만감을 일으키므로 식사 대용으로 먹기에 좋고 찌거나 볶는 등의 다양한 방법으로 조리가 가능한 식품이죠. 또한 볶음, 국, 조림, 탕 등을 조리할 때 부재료로 넣으면 음식의 맛이 더욱 풍부해집니다. 그중 감자볶음은 감자 이외의 다른 재료가 크게 필요하지 않아 재료 준비가 쉽고 조리 과정도 간단한 요리로, 특히 채 썬 감자를 사용하기 때문에 조리를 빠르게 끝낼 수 있지요. 감자는 겉이 매끄럽고 들었을 때 단단하고 무거운 느낌이 드는 것이 좋으며, 싹이 난 부분은 도려내고 사용해야 합니다. .. 2024. 7. 15. 감자국 시원하게 끓이는 방법 오늘의 요리 안녕하세요. 로버트 웨인입니다.이번 시간에는 감자국 시원하게 끓이는 방법을 소개할까 합니다. 감자국은 감자, 파, 멸치 혹은 양지머리 등을 넣고 끓인 국입니다. 간편한 레시피와 적절한 맛을 가지고 있어, 이렇다 할 메뉴가 없을 때 식탁에 올리기 적절합니다. 적절하게 따뜻한 감잣국에 밥을 적절하게 말아먹으면 최고의 아침 식사가 됩니다. 표준어 사이시옷 규정에 의하면, 감잣국이 맞으나 감자국이 훨씬 더 많이 쓰입니다. 요즘엔 드물지만 70~80년대에는 감자탕을 감잣국이라고 불렀다고 합니다. 현대에는 수제비에서 수제비를 뺀 국을 감잣국이라 부르는 듯하네요. 감잣국은 감자를 넣고 끓인 국인데요.국물은 멸치국물을 사용하기도 하고, 쇠고기 또는 돼지갈비를 곤 국물을 쓰기도 합니다. 보통은 감자를 썰어 넣고.. 2024. 6. 23. 이전 1 2 다음
