열무3 열무 물김치 담그는법 함께 봅시다 안녕하세요!이번 시간에는 열무 물김치 담그는법을 소개할까 합니다. 어린 무라는 뜻의 열무는,알싸한 맛의 뿌리와 싱그러운 무청을 이용하여 주로 김치를 담가 먹습니다. 열무를 고를 때는 너무 자란 것은 줄기가 질겨서 맛이 없으므로 줄기가 약간 연두색이 돌면서 통통한 것을 고릅니다. 열무와 총각무는 잎모양이 비슷하여 헷갈리기 쉬우나 총각무는 무가 달려 있어 이것을 확인하고 구분합니다. 열무를 다듬어 풋내가 나지 않도록 조심하게 맑은 물에서 살살 깨끗하게 씻습니다. 그리고 소금에 절여 숨이 죽으면 헹구어 물기를 뺍니다.신문지에 싸서 밑동을 아래로 하고 냉장고 신선실에 보관합니다. 열무는 주로 김치를 담가 먹습니다.열무김치는 여름철이 제철인데 싱싱한 푸른 잎과 시원한 김칫국이 입맛을 돋워 줍니다. 한편,.. 2024. 8. 7. 열무김치 맛있게 담그기 최고의 요리 안녕하세요. 로버트 웨인입니다.오늘은 열무김치 맛있게 담그기를 소개할까 합니다. 열무김치는 김치의 종류 중 하나로, 열무가 주재료입니다. 재료가 무인지라 총각김치의 무청 부분과 식감이 매우 흡사한데요. 배추김치보다는 식감이 투박한 편이죠. 그리고 줄기 부분은 아삭아삭합니다. 열무는 어린 무 또는 여린 무라는 의미입니다.하지만 우리가 보는 커다란 무의 어린싹이 아니라, 원래 작은 무 종류입니다. 풍성한 줄기와 잎 밑에 손가락만 한 작은 뿌리가 달립니다. 열무김치는 김장 김치와 달리 주로 여름에 담그고, 담근 지 하루 이틀 만에 먹을 수 있습니다.배추김치처럼 고춧가루를 듬뿍 넣고 국물 없이 맵게 담글 수도 있지만 물김치처럼 국물을 넉넉하게 담그는 경우가 많지요. 매콤하면서도 시원하고 아삭아삭한 잎과 줄기의.. 2024. 6. 29. 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 봅시다 안녕하세요!오늘은 열무김치 황금레시피를 소개할까 합니다. 열무김치는 김치의 종류 중 하나로, 열무가 주재료입니다. 재료가 무인만큼 총각김치의 무청 부분과 식감이 매우 흡사합니다. 배추김치보다는 식감이 거친 편이죠. 그리고 줄기 부분은 아삭아삭합니다. 열무김치는 제철인 여름에 많이 담가 먹으며,국물을 많이 만들어서 물김치 형태로 만들거나 겉절이 형태로 담가 먹습니다. 보리밥을 지어 열무김치로 비빔밥을 해 먹거나 열무김치 국물에 국수를 말아서 먹기도 합니다. 여름철에는 풋배추나 열무, 오이 등으로 김치를 담가, 바로 먹거나 하루 이틀 지나면 먹을 수 있습니다. 여름에 나는 푸성귀로 김치를 담글 때는 젓갈을 많이 넣지 않고 국물을 넉넉히 부어야 시원합니다. 열무김치는 여름철이 제철인데, 싱싱한 푸른 .. 2024. 6. 21. 이전 1 다음
