상추 겉절이 황금레시피 오늘의 요리
안녕하세요!이번 시간에는 상추 겉절이 황금레시피를 소개할까 합니다. 상추 겉절이는, 상추를 적당한 크기로 찢어서 양념에 버무린 겁니다. 고깃집에 가면 거의 항상 밑반찬으로 제공됩니다. 상추 겉절이의 주재료인 '상추'는,예로부터 비타민과 미네랄 등의 영양을 충족하기 위해 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 활용됐습니다. 대표적인 쌈 채소 중 하나인 상추는 기원전 4,500년경 고대 이집트 벽화에도 기록돼 있을 정도로 오랜 기원을 가지고 있는 채소로 한국에는 6~7세기경 인도, 중국 등으로부터 유입됐다는 기록이 있지요. 오랜 역사만큼 품종도 다양한데 잎의 색과 모양, 크기, 줄기의 형태 등에 따라 나뉘며, 보통 결구상추, 버터헤드상추, 로메인, 잎 상추, 줄기 상추 등으로 분류됩니다. 상추는 주로 육류와 ..
2024. 8. 2.
