무생채 황금레시피 함께 봅시다
안녕하세요! 로버트 웨인입니다.오늘은 무생채 황금레시피를 소개할까 합니다. 무생채는 생채의 대표라고 할 수 있습니다.그 자체로 먹기도 하지만 오징어젓, 파래, 미나리, 톳, 미역, 피망, 당근 등과 함께 섞어서 쓸 때가 많습니다. 따지고 보면 김장 김치, 보쌈김치의 속도 양념이 풍부하게 들어간 무생채입니다. 무생채는 무를 채 썰어 설탕, 식초, 고춧가루 등을 넣고 새콤달콤하게 만들어 먹는 생채입니다.때로는 고춧가루를 전혀 넣지 않고 흰색으로 무쳐서 먹기도 합니다. 재료는 무 1가지 만으로 만들기도 하고, 오이를 절여서 한데 섞어서 만들어도 맛이 잘 어울립니다. 때로는 오징어나 조개류를 데친 것을 넣고 함께 무치기도 합니다.무를 소금으로 살짝 절여서 무치기도 하나 신선한 맛이 덜합니다. 무에는 전분을..
2024. 7. 4.
