깻잎 효능 부작용 유익한 정보

안녕하세요!

오늘은 깻잎 효능 부작용을 소개할까 합니다.

식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋워줍니다.

쌈 채소, 깻잎 찜, 깻잎장아찌 등 다양한 밑반찬으로 활용되며, 우리나라 밥상에서 빠질 수 없는 식재료이죠.

깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일합니다.

깻잎은 흔히 참깻잎과 들깻잎으로 구분되는데,

분류학상 둘은 완전히 다른 종입니다.

우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎입니다. 참깻잎은 긴 타원형에 끝이 뾰족하게 생겼으며, 잎이 억세고 두꺼워 식용으로 잘 사용하지 않고 주로 한방에서 약재로 사용됩니다.

한편, 깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소, 장아찌, 무침 요리의 주재료나 찌개와 탕의 부재료로 활용되며 농가에서는 가축들을 쫓아내는 농작물을 보호하는 목적으로 재배되기도 하지요.

깻잎은 짙은 녹색을 띠는 것이 좋으며 붉은색, 검은색의 반점이 있는 것은 피해야 합니다. 수확한 지 얼마 되지 않은 싱싱한 깻잎은 향이 강하며 줄기가 말라 있지 않고 잎의 잔털이 선명해 표면이 까칠합니다.

깻잎의 잔털은 이물질이 부착되기 쉽기 때문에,

한 장씩 표면을 중심으로 물에 담가 꼼꼼하게 씻는 것이 중요하지요.

잔류한 농약 성분을 제거하기 위해서는 물 1L 기준 녹차 30g을 넣어 상온에서 30분간 우린 물에 깻잎을 5분간 담그고 흐르는 물에 씻어내면 농약 성분을 효과적으로 제거할 수 있지요.

깻잎은 쉽게 건조해지기 때문에 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 깻잎을 종이타월로 한번 감싸 랩으로 씌운 후 냉장 보관합니다. 깻잎은 신선도가 떨어지면 향과 맛이 약해지기 때문에 구매 후 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋아요.

깻잎 활용방법

1. 빈혈 예방

깻잎은 철분 함량이 매우 높은 채소로 빈혈을 예방하고 성장기 아동의 발육을 촉진하는데 도움을 줍니다. 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족됩니다.

2. 염증 완화

식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린 성분을 함유하여 체내 염증 완화, 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있습니다.

3. 암 예방

깻잎에 들어있는 피톨은 암세포와 병원성 균을 제거하여 면역 기능을 강화합니다.

4. 피부 미용

깻잎에는 비타민A와 비타민C가 풍부하여 피부 미용에 좋습니다. 또 열량이 낮은 편이고 식이섬유소가 포만감을 줘 다이어트에 효과적입니다.

5. 혈당 조절

일부 연구에서 깻잎 추출물이 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

6. 감기 예방

깻잎에 들어있는 비타민C와 B-카로틴은 면역 체계를 강화시켜 감기와 같은 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

깻잎에 대한 알레르기를 가진 사람들은 피부 발진, 가려움증, 발적, 결막염 등의 증상을 경험할 수 있습니다.

또 깻잎은 특유의 향과 맛을 가지고 있어 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 일부 사람들은 소화 불량, 위장 장애, 복통 또는 설사와 같은 증상을 경험합니다.

그리고 깻잎에는 항응고 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 혈액 응고 장애를 가진 사람들이나 혈액 응고 억제제를 복용하는 사람들은 깻잎을 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

별밤