양파김치 만드는법 엄청난 요리입니다
안녕하세요!이번 시간에는 양파김치 만드는법을 소개할까 합니다. 양파김치의 주재료인 '양파'는,한국 음식에서 필수 식재료인 양파는 매운맛을 내는 성분인 알리신을 함유하고 있어 맵고 단 맛이 나고, 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있지요. 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나로 알싸하면서도 익히면 단맛이 느껴지는 식재료입니다.양파가 뿌리인 줄 아는 사람들이 많지만, 식용하는 양파는 껍질이 겹겹이 쌓여있는 비늘줄기 부분이지요. 탄수화물, 단백질, 비타민C, 인, 철, 칼슘 등의 영양소가 다량 함유돼 있고, 특히 퀘르세틴이라는 성분은 혈압 수치를 감소시키는 데 효과가 있지요. 양파를 돼지고기와 함께 섭취하면 피를 맑게 해주는 효과를 볼 수 있습니다. 조림, 찌개, 튀김, 생채 ..
2024. 7. 24.
