파인애플 효능 부작용 건강 음식

반갑습니다.

오늘은 파인애플 효능 부작용을 소개합니다.

파인애플은,

중앙아메리카와 남아메리카 북부 원산으로서 아메리카 대륙에서는 옛날부터 재배하여 왔습니다. 신대륙 발견 뒤 포르투갈 사람과 에스파냐 사람들이 세계 각지에 전하였습니다.

높이는 50~120cm입니다. 잎은 짧은 줄기 위에 뭉쳐나고 길이 60~120cm, 너비 5~7cm로 두꺼우며 섬유가 많고, 겉면은 잿빛과 녹색이 섞인 갈색, 뒷면은 흰빛을 띱니다.

잎가장자리는 톱니가 있거나 없지요.

꽃이삭은 공 모양이고 잎무더기 사이에서 나온 줄기의 앞끝에 달립니다.

꽃은 엷은 자줏빛을 띤 남색 또는 자줏빛을 띤 붉은색이며, 나선 모양으로 늘어선 짙은 갈색이 섞인 붉은빛의 작은 포에 붙습니다.

열매는 집합과로서 길이 15~20cm, 지름 10~12cm이며 큰 품종에서는 길이 약 30cm, 지름 약 17cm에 이르는 것도 있습니다.

열매 모양은 원통 모양, 원뿔 모양, 달걀 모양 등이 있으며, 익으면 주황색에서 노란색으로 되며 향기가 있습니다.

파인애플 열매는 즙이 많고 수크로오스 10%, 시트르산 1%가량이 들어 있으며, 상쾌한 신맛과 단맛이 있습니다. 비타민C가 100g 중에 15mg 들어 있지요.

브로멜린이라고 하는 단백질 분해효소도 들어 있어서 육류의 소화를 돕습니다.

그러나 덜 익거나 추숙이 불충분한 열매에는 많은 양의 산과 수산석회 등이 들어있어서, 먹으면 구강을 침해하며 특히 어린아이들은 피가 나는 수도 있지요.

일반적으로 열매를 수확한 뒤 2~3일 후숙 하면 단맛이 강해집니다. 생열매는 0℃보다 약간 높게 유지하는 냉동선으로 운반합니다.

한편, 파인애플은 산도가 낮고 당도가 높은 품종을 주로 재배합니다.

심은 지 20~24개월 만에 꽃이 피고, 열매를 형성하지요.

꽃이 핀 꽃차례는 재배지의 온도에 따라 3~5개월 만에 과실을 수확할 수 있습니다.

각각의 꽃은 포도와 같이 육질성 장과로 발달하지만, 모든 단위 과실이 줄기축을 따라 나선상으로 일정하게 배열되고 하나로 유합돼 다화과를 이룹니다.

1. 피로 해소

각종 비타민이 풍부하여 피로 해소에 도움이 됩니다. 신진대사를 원활하게 하는 비타민 B1을 함유하고 있어 피로해소 효과가 있지요.

2. 소화 촉진

효소 성분이 소화와 연육작용을 돕는 역할을 합니다. 단백질 분해 효소인 브로멜린이 고기를 부드럽게 하여 소화를 돕습니다.

3. 다이어트 효과

섬유소질이 풍부하고, 단맛이 풍부한 과일이면서도 칼로리가 다른 과일에 비해 높지 않아 다이어트 시 섭취하기 좋습니다.

4. 암 예방

파인애플에 함유된 브로멜린이라는 단백질 분해효소가 많아 암세포의 생장을 저해합니다.

파인애플은 잎이 작고, 단단한 것이 좋습니다.

껍질색이 1/3 정도가 녹색에서 노란색으로 바뀐 것이 좋습니다. 잘라 보아 달콤한 향이 강할수록 당도가 높지요.

과즙이 바닥 부분에 모여 있기 때문에 잎 쪽을 아래로 하여 하루쯤 두었다 먹는 것이 좋아요.

꼭지를 잘라내고 겉껍질을 오려낸 뒤 심을 제거하지요. 요즘에는 파인애플을 손질하는 도구가 있어 손질하기가 쉽지요.

파인애플은 기온이 높고, 일조량이 많은 지역에서 잘 자랍니다.

파인애플에 들어있는 브로멜린 성분을 지나치게 많이 섭취하면, 입속이 헐거나 통증이 나타날 수 있어 적당량을 섭취해야 합니다.

그리고 구연산과 비타민C도 풍부하여 과다 섭취 시 두통과 속 쓰림 그리고 설사와 불면증 등이 발생할 수도 있습니다. 또한 파인애플 알레르기가 있는 분도 주의가 필요합니다.

별밤