율무 효능 부작용 유익한 정보

안녕하세요.

오늘은 율무 효능 부작용을 소개합니다.

동남아시아가 원산지인 율무는,

단백질과 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있고 약리작용이 강해 예로부터 약재나 차로 많이 사용돼 온 영양 식품이죠.

율무는 껍질을 완전히 제거해 낱알이 튼실하며, 골의 폭이 좁은 것을 고릅니다.

또한 겉으로 볼 때 윤기가 나며, 연한 갈색을 띠는 것이 좋습니다.

냄새를 맡았을 때는 율무 고유의 향미가 나고, 이물질의 혼합이나 다른 냄새가 없어야 합니다.

국산 율무는 수입 율무에 비해 골의 폭이 좁고, 연한 갈색을 띠지만 수입 율무는 골의 폭이 넓고 진한 갈색을 띠며, 윤기가 적고 찰기도 덜하니 구입할 때 국산 율무인지 수입 율무인지 확인 후 구매합니다.

또한 율무는 쌀과 마찬가지로 속껍질을 벗기지 않고 그대로 도정한 현율무가 영양분이 많아 가급적 덜 도정된 현율무를 구입하면 영양 측면에서 유익합니다.

한편, 율무는 도정과정에서 이물질들이 많이 들어갈 수 있기 때문에, 흐르는 물에 여러 번 문질러 깨끗이 씻어 사용해야 합니다.

율무로 밥을 지을 때는,

쌀보다 2배 이상 충분히 불려야 설익지 않고 부드럽지요.

차로 마실 때는 깨끗이 씻은 율무의 물기를 제거하고, 프라이팬에 노랗게 될 때까지 볶아준 다음 물을 부어 우려내 마십니다.

율무 가루는 잘 씻은 율무를 찜통에서 찐 후 프라이팬에서 볶은 뒤 햇볕에 바짝 말려 분쇄기에 갈아 만들면 됩니다.

율무는 습기를 빨아들이는 성질이 강하기 때문에,

공기가 통하지 않도록 비닐 팩에 밀봉하여 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

냉장고에 보관하면 습기와 냄새를 먹어 율무의 상태나 향이 변질될 수 있지요.

또한 율무를 볶아서 갈아두면 보관도 편리하고 먹기도 좋습니다.

율무 활용방법

1. 다이어트

율무는 지방이 축적되는 것을 예방해 다이어트에도 효과가 있습니다.

2. 눈 건강 유지

루테인이 풍부하여 눈 건강 유지에 도움을 줍니다.

3. 피로 해소

율무에는 각종 아미노산이 풍부해 피로 해소에 좋으며, 성인병 예방에 도움을 줍니다.

4. 피부 미용

각종 비타민을 함유하고 있어 피부 미용에 효과적입니다.

율무는 철분, 비타민 B1, B2 등이 많이 함유돼 있어 신진대사를 돕는 작용을 합니다.

또 전분이 많고 단백질과 필수 아미노산을 풍부하게 함유한 식품으로, 과거에는 구황작물의 일부로 사용됐으나, 약리성이 있고 과다 복용 시 부작용이 있어 현대에 와서는 주식보다 약재나 차로 많이 사용되고 있습니다.

알곡 형태로 밥에 넣어 먹거나 가루로 만들어 다양한 형태로 활용할 수 있으며, 차로 마시기도 합니다.

율무의 종자를 한방에서는 의이인이라고 하여 차가운 성질을 가지고 있으며 이뇨, 진통 작용이 있어 몸속 노폐물을 배출하여 부종을 없애주고, 신경통, 방광 결석 등을 치료하는 약재로 사용되기도 합니다.

임산부나 수유부는 율무의 성분이 태아에게 해로워 피해야 하며, 체질적으로 몸이 냉하면 소화불량과 복통이 나타날 수 있지요.

한편, 피부에 좋아 율무팩을 만들어 이용하는 사람이 증가하고 있습니다. 율무비누도 찾는 이가 증가하고 있을 정도로 율무는 피부 미용에 효과적입니다. 율무가루는 사마귀에도 좋다고 하네요.

별밤