애호박 효능 함께 봅시다

애호박 효능

 

안녕하세요!

오늘은 애호박 효능을 소개합니다.

 

애호박은 덜 자란 어린 호박으로, 예로부터 우리 식단에 많이 올라 친숙한 채소입니다.

 

소화흡수가 잘 되고, 치매 예방과 두뇌 개발의 효능이 있지요. 찌개류와 전, 무침, 볶음, 죽 등 쓰임새가 다양합니다.

 

 

한국에서 재배되고 있는 호박은 여러 가지 종류와 품종이 있는데,

그 성숙의 정도에 따라 애호박과 늙은 호박으로 구분하여 부릅니다.

 

반찬용으로는 애호박이 대부분을 차지하며, 늙은 호박은 전체 호박 생산량의 20% 정도에 그칩니다.

 

 

 최근에는 어린 애호박의 꽃을 따는 순간 인큐베이터를 씌워 재배하는 인큐베이터 애호박도 있지요.

 

이 인큐베이터에는 플라스틱 자동 묶음형 매듭이 내장돼 있어 소비자의 손에 이를 때까지 매듭이 그대로 유지됩니다.

 

 

애호박 효능

 

품종이나 기후 등에 따라 차이가 있지만,

보통 청과용으로 이용되는 애호박은 개화한 뒤 7~10일이면 수확할 수 있습니다.

 

호박은 품종과 성숙도에 따라 영양 성분이 다릅니다.

 

 

 애호박을 고를 때에는,

연두색이면서 작고 윤기가 흐르며 꼭지가 마르지 않은 것을 택하도록 합니다.

 

꼭지 주변이 들어가 있고 크기에 비하여 무거운 것일수록 맛이 좋다고 하네요.

 

 

특히 여름 애호박은 자른 단면에 단물이 배어나올 정도로 맛도 좋고 영양가도 높습니다.

 

과육이 유연하고 단맛도 있어 예로부터 지금까지 우리 식단에 친숙한 채소로 이용되고 있습니다.

 

된장찌개를 비롯한 찌개류와 볶음, 국수, 무침의 고명 등 쓰임새가 다양합니다.

 

 

애호박 효능

 

애호박 효능

 

1. 다이어트 효능

애호박은 저칼로리 식품으로 풍부한 섬유소와 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 다이어트 시 활용하면 좋은 식재료입니다.

 

2. 치매 예방

애호박 씨에 들어있는 레시틴 성분은 치매 예방과 두뇌 개발의 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

3. 심혈관 건강

또한 칼륨이 많아 나트륨 배출에 좋으며, 심혈관 질환에도 도움이 됩니다.

 

 

4. 암 예방 효과

애호박에 함유된 베타카로틴은 암의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 암을 유발하는 각종 유해 물질을 차단하고 정상 세포가 암세포로 변형되는 것을 막아 각종 암을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

5. 눈 건강

애호박에 들어있는 비타민A, 베타카로틴 성분은 눈의 피로를 풀어주고, 시력 보호에 도움이 됩니다. 특히 야맹증, 백내장, 안구건조증 등 눈 관련 질환을 예방하지요.

 

6. 빈혈 예방

애호박에 함유된 엽산, 철분 성분은 적혈구의 생성을 촉진하여, 체내에 산소 공급과 혈액순환을 도와 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.

 

 

애호박 효능

 

한편, 애호박은 표면이 고르고 흠집이 없으며 꼭지가 신선한 상태로 달려있는 것이 좋아요.

 

잘랐을 때 씨앗이 너무 크거나 누렇게 들뜬 것은 오래된 것이며, 손으로 눌러보아 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이므로 피합니다.

 

 

 애호박은 물기를 없애고 수분의 흡수력이 좋은 신문지나 종이에 싸 습기가 없는 곳에 차게 두어야 싱싱하지요. 썰어놓은 것은 비닐팩에 넣어 입구를 닫아 보관합니다.

 

깨끗이 씻은 후, 꼭지를 잘라내고 음식 용도에 맞게 썰어서 요리에 사용하면 됩니다.