강된장 황금레시피 오늘의 요리
반갑습니다!오늘은 강된장 황금레시피를 소개할까 합니다. 강된장은 된장에 여러 가지 재료를 넣어서 끓인 요리로,두부, 열무, 고기류, 우렁이 따위를 주로 넣습니다. 넣는 재료에 따라 두부강된장, 우렁강된장 등으로 불립니다. 이름은 된장이지만, 그 자체로는 양념에 가깝지요.그래서 비빔밥으로 먹거나, 밥솥에 얹어서 살짝 데친 호박잎에 밥과 함께 얹어서 쌈을 싸서 먹습니다. 강된장은 육수와 함께 추가 재료를 넣어 강된장찌개로 끓여 먹어도 좋으며, 비빔밥의 양념으로 넣어 먹어도 맛이 좋습니다. 강된장의 주재료인 된장은 한국의 전통 발효음식으로 콩으로 메주를 쑤어 말린 후 발효시킨 것을 뜻하는데, 주로 음식의 양념으로 쓰입니다. 무침, 조림, 찌개, 국 등에 쓰이는 것은 물론 고기류나 해산물의 비린내를 잡..
2024. 7. 31.
