표고버섯 요리1 표고버섯 요리 함께 봅시다 표고버섯볶음 표고버섯탕수 안녕하세요.오늘은 표고버섯 요리를 소개합니다. 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 향과 맛이 좋아 생으로 식용하거나 말려서 분말된 것은 천연조미료로 사용되고 채소 육수의 주재료로도 쓰입니다. 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 밤나무와 떡갈나무 등 죽은 나무에 기생하여 자랍니다. 향과 맛이 좋아 각종 음식의 재료로 널리 이용되며, 생으로 이용하거나 말려서 사용하기도 합니다. 원래 봄부터 파종하여 이듬해 가을부터 수확하지만,시설재배의 경우에는 연중 생산이 가능하지요. 한국, 중국, 일본에서 흔히 먹는 버섯으로 각 지역에 자생하는 표고도 있지만 대부분 재배한 표고를 이용합니다. 한편, 표고버섯은 생으로 먹기도 하지만, 말리는 과정에서 아미노산이 생성돼 다른 건조 버섯과는 달리 상품성이 높아집니다. .. 2024. 10. 27. 이전 1 다음
