콩나물 요리1 콩나물 요리 함께 봅시다 콩나물볶음 콩나물국 안녕하세요.오늘은 콩나물 요리를 소개할까 합니다. 대두를 발아시켜 싹을 틔운 콩나물은 아삭한 식감으로 나물을 만들어 먹어도 좋고, 국을 끓일 때 넣어 시원한 맛을 내기도 합니다. 콩나물에 함유된 아스파라긴산은 해독작용을 하므로 숙취 해소 음식으로 많이 활용됩니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나, 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 콩나물이 가진 효능에 대해 생각하지 않는 사람들이 많은데, 사실 콩나물은 풍부한 비타민C와 함께 다양한 효능을 가지고 있지요. 콩은 어두운 곳에서 발아를 거치면서 콩나물로 자라게 되는데,이 과정에서 향이 풍부해지고 영양소가 많아집니다. 한편,.. 2024. 10. 20. 이전 1 다음
