애호박볶음1 애호박 요리 함께 봅시다 애호박전 애호박볶음 반갑습니다.이번 시간에는 애호박 요리를 소개합니다. 신선한 제철 채소는 값비싼 보약보다 좋습니다.여름철 뙤약볕 아래서도 말라죽지 않는 강인한 생명력을 자랑하는 애호박은, 더위를 이기는 대표적 채소입니다. 가격도 저렴하고 맛도 좋아 밥상 위에 자주 올라가는 메뉴 중 하나입니다. 애호박은 표면이 고르고 흠집이 없으며, 꼭지가 신선한 상태로 달려 있는 것이 좋지요. 잘랐을 때 씨앗이 너무 크거나 누렇게 들뜬 것은 오래된 것이며, 손으로 눌러보아 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이므로 피합니다. 보통 호박은 애호박을 가리키며 애호박과 늙은 호박에는 카로틴 형태의 비타민A가 풍부합니다. 애호박은 나물, 된장찌개에 이용하고 늙은 호박은 부기 제거에 효과적이고 호박죽 등으로 먹습니다. 애호박은 물기를 없애고 .. 2024. 9. 27. 이전 1 다음
