알감자1 알감자조림 맛있게 만드는법 최고의 레시피 이번 시간에는알감자조림 맛있게 만드는법을 소개할까 합니다. 이 요리의 주재료인 알감자는,일반 감자보다 작고 동그란 생김새를 가졌습니다. 기름에 살짝 튀겨 버터 위에 살살 굴려주면 맛 좋은 영양간식이 됩니다. 매끈매끈하고 싹이 나지 않는 것이 좋습니다. 모양이 동글동글하고 적당히 작은 것이 좋지요. 토란은 끈적끈적한 성분인 무틴이 들어있어 소화를 용이하게 하며, 알감자와 크기가 비슷합니다. 상온 보관 시 직사광선을 피하여 보관하며, 냉장 보관 시에는 물기를 완전히 제거하고 신문지나 비닐에 싸서 보관합니다. 알감자는 보통 껍질째 이용하게 되는데, 흐르는 물에 흙을 씻어낸 후 물에 담가 남은 흙을 제거한 뒤 이용합니다. 토질이 좋은 지방에서 잘 재배됩니다. 알감자는 통째로 요리하는데 조림반찬이나 통째.. 2024. 7. 2. 이전 1 다음
