부추겉절이1 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법 최고의 요리 안녕하세요!오늘은 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법을 소개합니다. 부추 겉절이의 주재료인 '부추'는 따뜻한 성질을 가진 채소인데요. 주로 생채, 김치, 전 등으로 활용합니다. 부추의 정유 성분인 알리신이 비타민 B군의 흡수율을 높여 피로 해소의 효과를 가집니다.또 된장의 소금 성분 과잉섭취를 막아주고, 부족한 비타민 C와 비타민 A를 보충합니다. 봄 부추는 양기를 돋우는 데 효능이 있는 채소입니다.지방에 따라 부추를 정구지, 부채, 부초, 난총이라 부르기도 합니다. 기후 적응성이 좋아 우리나라에서는 봄부터 가을까지 3~4회 노지 수확이 가능하고, 그 이후엔 주로 시설 재배합니다. 봄에 처음 올라오는 부추가 가장 연하고 맛이 좋지요. 부추는 약간의 매운맛과 신맛을 가지고 있으며,특유의 향이 있는데, 이는 .. 2024. 6. 25. 이전 1 다음
