버섯찌개 만드는 법 함께 봅시다
안녕하세요!오늘은 버섯찌개 만드는 법을 소개합니다. 버섯은 독특한 향기와 맛을 갖고 있기 때문에 세계 어느 나라에서나 애용되는 식품이죠.세상에는 2만여 종의 버섯이 있는데, 먹을 수 있는 것은 1,800여 종에 불과합니다. 그만큼 독버섯이 흔합니다. 독버섯을 식별하는 방법으로 빛깔이 고운 것, 끈끈이를 내는 것, 줄기가 세로로 갈라지는 것 등이 있으나 모두 예외가 있으므로 주의하여야 합니다. 우리나라는 삼국사기에 최초로 버섯에 대한 기록이 있으며,조선시대에 버섯의 종류, 특징, 약용법 등을 기록한 책들이 출간됐지요. 우리나라에서는 송이, 양송이, 표고, 느타리, 싸리버섯, 능이, 팽이버섯 등을 흔히 먹습니다. 양송이는 세계적으로 널리 재배되는 버섯이죠. 송이는 24 절기의 16번째인 백로 이후에 나..
2024. 11. 7.
