둥근호박 요리1 둥근호박 요리 함께 봅시다 호박죽 호박된장국 반갑습니다.이번 시간에는 둥근호박 요리를 소개합니다. 호박은 크기가 크고 둥근 모양으로, 표면은 황색이며 단단하고 씨가 잘 여물었지요. 죽이나 떡을 할 때 많이 이용합니다. 호박과 돼지고기를 섭취하면 단백질과 비타민A 섭취가 좋아집니다. 호박에 돼지고기, 가래떡을 넣고 떡볶이를 해 먹어도 좋습니다. 늙은 호박은 황색의 둥근 호박으로 우리나라 호박 생산량의 약 20%를 차지합니다.호박의 품종 3가지 중 서양계 호박에 속합니다. 서양계 호박은 늙은 호박, 혹은 청둥호박이라 불리는 것과 단호박이 있지요. 늙은 호박은 10월에서 12월이 제철이며 익으면 황색이 되고 익을수록 당도가 높아집니다. 매우 단단하며 씨가 잘 여물어 있습니다. 어린순과 열매를 식용으로 사용하지요.늙은 호박은 향미가 독특하고 호박 특유의.. 2024. 10. 13. 이전 1 다음
