도라지 볶음 만드는 법 함께 봅시다
반갑습니다.이번 시간에는 도라지 볶음 만드는 법을 소개합니다. 도라지는 특유의 씁쓸한 맛과 향이 있어, 다양한 요리에 활용되며, 도라지의 사포닌 성분은 호흡기 질환에 효과가 좋아서 기침, 가래, 천식의 완화에 도움이 됩니다. 꿀과 배는 도라지에 부족한 열량을 보충해 주고 쓴맛을 줄여줍니다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징인 도라지는,생으로 또는 익혀서 나물로 먹는 것이 일반적이죠. 강원도를 중심으로 연중 재배가 이루어지고 있으며, 특히 봄철의 도라지가 맛과 향이 좋은 편입니다. 오래된 도라지는 산삼보다 낫다는 옛말이 있을 정도로 영양이 풍부하지요. 대표적인 알칼리성 식품으로 칼슘과 철분, 칼륨, 미네랄, 비타민, 식이섬유 등을 비롯해 유익한 아미노산이 함유돼 있으며, 특히 풍부한 사포닌 성분은 기침..
2024. 10. 8.
