대파 보관법1 대파 보관법 유익한 정보 반갑습니다.오늘은 대파 보관법을 소개할까 합니다. 뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것 하나 없이 활용도가 높은 대파는,우리나라 음식에서 빼놓을 수 없는 향신 채소 중 하나로, 면역력 강화와 체내 콜레스테롤 조절에 효과적인 식재료입니다. 대파는 중국으로부터 유입돼 국내에서는 적어도 통일 신라시대부터 재배됐을 것으로 추정됩니다. 이처럼 대파는 재배역사가 오래됐고 우리 국민의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있는 중요한 채소 중 하나입니다. 수요가 많아 전국적으로 재배 면적이 넓고, 종자의 유통량이 많습니다. 대파에는 두 가지 맛이 있는데, 생으로 사용할 때는 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있으며, 익히면 단맛을 내기 때문에 활용도가 높지요. 생 대파는 특유의 향이 잡냄새를 잡아주기 때문에 다양한 요리의 향신 .. 2024. 9. 26. 이전 1 다음
