단호박 요리1 단호박 요리 여러 가지 반갑습니다.오늘은 단호박 요리를 소개할까 합니다. 단호박은,쪄서 먹어도 달콤하고, 호박죽으로 끓여 먹어도 든든한 영양 만점인 먹거리입니다. 풍부한 비타민과 무기질은 남녀노소 누구에게나 도움이 됩니다. 단호박은 색깔이 고르게 짙고 단단하며, 크기에 비해 무거운 것을 고릅니다. 늙은 호박은 단호박과 함께 가장 많이 이용되는 호박의 종류로 일반 호박을 늦가을까지 숙성시킨 것으로, 외피가 황토 빛깔을 나타내며 과육은 단호박에 비해 붉은 빛깔을 나타냅니다. 단호박과 크기를 비교하면 쉽게 구분 가능하고 늙은 호박이 훨씬 큽니다. 한편, 단호박은 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하며 오래 보관해야 할 때는 씨와 내용을 긁어내고 랩으로 싸서 냉동실에 보관하지요. 깨끗이 씻어 껍질을 제거할 때 익힌 뒤 벗기면 더 .. 2024. 8. 7. 이전 1 다음
