늙은호박 요리 종류1 늙은호박 요리 종류 늙은호박찜 늙은호박전 안녕하세요.오늘은 늙은호박 요리 종류를 소개합니다. 늙은 호박은 크기가 크고 둥근 모양으로 표면은 황색이며 단단하고 씨가 잘 여물었지요. 죽이나 떡을 할 때 많이 이용합니다. 늙은 호박의 즙은 산후 부기에 효과적입니다. 또한 호박범벅, 호박죽, 호박엿, 호박꿀단지 등을 만들어 먹습니다. 또한 호박오가리를 만들어 두었다가 떡을 해 먹는 데 이용하죠. 늙은 호박은 황색의 둥근 호박으로 우리나라 호박 생산량의 약 20%를 차지합니다. 호박의 품종 3가지 중 서양계 호박에 속합니다. 서양계 호박은 늙은 호박, 혹은 청둥호박이라 불리는 것과 단호박이 있지요. 늙은 호박은 10월에서 12월이 제철이며 익으면 황색이 되고 익을수록 당도가 높아집니다. 매우 단단하며 씨가 잘 여물어 있습니다. 어린순과 열매를 식용.. 2024. 10. 31. 이전 1 다음
