녹두전 황금레시피 오늘의 요리
안녕하세요!오늘은 녹두전 황금레시피를 공개합니다. 예로부터 잔칫날이면 빼놓지 않던 녹두 빈대떡, 청포묵 등은 녹두로 만든 음식들인데요. 우리와 너무나도 친숙한 식재료 녹두에 대해 알려드립니다. 녹두는 껍질이 거칠고 광택이 나지 않는 것, 낟알이 짙은 녹색일 것, 물을 흡수하여 팽윤하는 속도가 느린 것이 좋습니다. 녹두열매의 크기는 팥보다 작지만, 형태는 팥과 유사한 모양입니다. 녹두는 주로 음식을 만들어 먹는데 청포묵, 숙주나물, 녹두죽, 녹두 빈대떡, 녹두밥, 녹두차, 녹두주 등 다양하지요. 청포묵과 고기, 숙주나물, 미나리, 달걀지단, 김 등을 섞어 무친 탕평채는 모든 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 영양학적으로 우수한 음식이죠. 녹두의 성분으로는 단백질이 가장 많이 함유돼 있고, 다음으로 ..
2024. 10. 15.
