녹두전 만드는 방법 함께 봅시다
반갑습니다.오늘은 녹두전 만드는 방법을 소개합니다. 예로부터 잔칫날이면 빼놓지 않던 녹두 빈대떡, 청포묵 등은 녹두로 만든 음식들인데요. 우리와 너무나도 친숙한 식재료 녹두에 대해 알려드립니다. 녹두는 껍질이 거칠고 광택이 나지 않는 것,낟알이 짙은 녹색일 것, 물을 흡수하여 팽윤하는 속도가 느린 것이 좋지요. 녹두열매의 크기는 팥보다 작지만, 형태는 팥과 유사한 모양입니다. 녹두를 잘 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 또는 냉동 보관하여 해충을 방지합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불려서 요리에 이용합니다. 녹두는 인도가 원산지이며 한국, 중국, 인도를 비롯한 아시아 지역이 주산지입니다. 주로 음식을 만들어 먹는데 청포묵, 녹두나물, 녹두죽, 녹두 빈대떡, 녹두밥, 녹두차, 녹두주 등..
2024. 10. 9.
