노각무침1 노각무침 황금레시피 함께 봅시다 반갑습니다.이번 시간에는 노각무침 황금레시피를 소개할까 합니다. 노각은 늙은 오이라는 의미로 오이를 수확하지 않고 30일 정도 둔 것입니다.표면이 누런색이고 크기는 오이보다 두 세 배 정도로 700g 이상 됐을 때 수확합니다. 수분이 많아 여름철 갈증 시, 아삭이는 식감과 함께 갈증해소에 효과적입니다. 또한 수분, 섬유소가 풍부해 포만감을 주고 칼로리가 낮아 다이어트 음식으로 좋습니다.칼륨(K)이 풍부해 노폐물 배출에 좋지요. 염분을 배출해서 혈압을 강하할 수 있습니다. 노각은 묵직하고 단단한 것이 물이 많고 속이 꽉 차있지요. 노란빛이 전체적으로 균일하면서 부분적으로 푸른빛이 있는 것이 아삭아삭하고 맛있습니다.꼭지는 마르지 않은 것이 신선하지요. 노각을 씻어 껍질을 까고 반으로 가릅니다. 안의.. 2024. 8. 18. 이전 1 다음