고추김치 만드는 법1 고추김치 만드는 법 함께 봅시다 반갑습니다!이번 시간에는 고추김치 만드는 법을 소개할까 합니다. 고추에 함유돼 있는 캡사이신은 위액 분비를 촉진하고 단백질의 소화를 도와줍니다. 또한 신진대사를 활발히 하여 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 피망 등 서양고추는 길이가 짧은 반면, 고추는 길이가 길고 더 매운맛을 띕니다. 고추는 껍질이 두껍고 윤기가 나며 반으로 갈라 보아 씨가 적은 것을 고릅니다. 껍질이 단단한 것은 매운맛이 강하므로 용도와 기호에 따라 선택합니다. 가을 햇살에 직접 말린 것일수록 붉은빛이 선명하지요. 고추는 신문지에 싸서 냉장고에 보관하거나 비닐봉지에 넣어 보관합니다. 더 오래 보관하려면 씨를 빼고 보관하는 것이 좋지요. 고추는 벌레가 많이 나는 채소이므로 찌꺼기가 남아있지 않도록 신경 써서 씻어야 합니다. 꼭지가.. 2024. 10. 29. 이전 1 다음
