요리136 부대찌개 황금레시피 다양한 정보 부대찌개 황금레시피 안녕하세요. 이번 시간에는 부대찌개 황금레시피를 공개하겠습니다. 김치 국물을 바탕으로 햄, 소시지, 베이컨, 라면 등을 재료로 삼아 푹 끓여서 만든 찌개 요리가 부대찌개입니다. 첨가되는 재료가 김치를 빼면 대부분 서양 요리의 재료입니다. 소시지와 햄으로부터 나온 기름지고 고소한 맛이 김치 특유의 풍미와 잘 어우러져 최고입니다. 소시지와 햄을 넣어 끓이는 찌개라는 특징 덕분에 '햄섞어찌개'나 '소시지섞어찌개' 등으로 불립니다. 부대찌개는 외국 재료가 많기는 하지만 엄연히 한국 음식입니다. 현대적인 형태의 프라이드치킨은 외국에서 만들어졌으나 이를 독자적으로 변형하여 만든 간장치킨, 양념치킨 등을 한식으로 여기는 것과 비슷하지요. 지금은 라면사리가 당연히 들어가지만, 과거 부대찌개가 처음 .. 2023. 12. 14. 등갈비찜 황금레시피 돼지고기 요리입니다 등갈비찜 황금레시피 안녕하세요. 오늘은 등갈비찜 황금레시피를 주제로 요리를 소개합니다. 등갈비찜은 조각낸 등갈비에 양념을 부어 끓인 요리입니다. 등갈비찜도 여러 종류가 있는데, 오늘은 2가지 요리법을 소개할 겁니다. 하나는 등갈비 김치찜이고, 다른 하나는 간장 등갈비찜입니다. 등갈비찜은 뼈에 붙은 살을 발라먹는 것이 최고인 음식으로, 돼지고기를 양념에 발라 구워 먹거나 장시간 끓여 만드는 찜 요리이지요. 등갈비를 찜으로 요리할 경우, 뼈에서 우러나온 육수가 고기와 양념의 맛을 훨씬 더 진하고 깊이 있게 합니다. 등갈비는 조리 전에 핏물을 반드시 제거해 돼지고기 특유의 잡내를 잡는 것이 중요하고, 양념을 만들 때 키위, 배 등의 과일을 첨가하면 고기의 육질이 연해집니다. 등갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거하.. 2023. 12. 13. 추어탕 맛있게 끓이는 법 미꾸라지와 추어탕 추어탕 맛있게 끓이는 법 반갑습니다. 오늘은 추어탕 맛있게 끓이는 법을 공개하겠습니다. 추어탕은 미꾸라지를 넣어 끓인 국물 요리입니다. 한국의 대표적인 음식 중 하나이지요. 미꾸라지는 가을에 가장 맛있으므로 추어탕도 가을에 제맛이라고 하네요. 그래서 가을 '추'자를 사용해 '추'어탕이라고 합니다. 추어탕의 유래는 벼농사가 끝나고 물을 빼는 과정에서 잡히는 미꾸라지를 끓여 먹었던 것이라고 합니다. 하지만 정확한 어원은 모른다고 합니다. 한편, 추어탕은 호불호가 갈리는 음식입니다. 외국인이 먹기는 힘들다고 하고, 한국 사람들 중에도 못 먹거나 먹지 않는 사람들이 많이 있어요. 하지만 추어탕의 비린내만 잘 잡으면 처음 먹어도 구수하고 시원한 맛이 나서 생각보다 잘 먹을 수 있다고 합니다. 추어탕의 주재료인 미.. 2023. 12. 12. 순대볶음 황금레시피 쉽게 설명합니다 순대볶음 황금레시피 반갑습니다. 오늘은 순대볶음 황금레시피를 공개하겠습니다. 그 이전에 순대 정보를 알아볼게요. 순대는 한국의 전통 음식입니다. 떡볶이, 라면, 김밥, 튀김 등과 함께 대표적인 분식 메뉴이지요. 순대는 돼지 창자에 찹쌀, 우거지, 숙주 등과 돼지 선지를 섞어서 된장으로 간한 것을 채워서 삶은 음식입니다. 순대의 역사는 다양한 설이 존재합니다. 삼국시대에 중국과 교류하면서 들어왔던 음식이 변형됐다는 것이 있고, 고려 말기에 몽골군이 들어오면서 피순대가 한반도로 전해졌다는 설이 있습니다. 또 한 가지는 농경 서적에 의하면 아시아 대륙에서 우리나라로 전해진 것이라는 설도 있습니다. 그리고 만주 지역 여진족 음식이 전해진 것일 수도 있고요. 한국식 순대를 해외로 수출하기도 합니다. 주로 현지 한.. 2023. 12. 11. 이전 1 ··· 27 28 29 30 31 32 33 34 다음
