제육볶음1 제육볶음 맛있게 만드는법 최고의 요리 안녕하세요.이번 시간에는 제육볶음 맛있게 만드는법을 소개할까 합니다. 제육볶음은 돼지고기에 고추장 기반으로 만든 양념장을 넣고 볶아서 만든 음식입니다. 흔히 제육볶음과 불고기를, 혹은 두루치기를 같은 것으로 혼동하는데, 맛은 서로 비슷하지만 다릅니다. 제육볶음의 제육은 돼지고기를 의미하는 말로 돼지고기 목살을 도톰하게 저며, 잔 칼집을 넣고 생강즙을 충분히 넣은 고추장 양념에 재웠다 볶은 대표적인 고추장 양념 볶음입니다. 제육볶음은 돼지고기 특유의 냄새가 제거되고, 지방 부분이 많으므로 육질이 부드럽고 풍미와 맛이 한층 좋아집니다.돼지고기의 지방은 올레산과 리놀레산 등 고도 불포화지방산이 많이 포함돼 있으므로, 녹는점이 낮고 혀에 닿는 촉감이 좋습니다. 돼지고기의 비타민 B1 함량은 쇠고기에 비해 .. 2024. 7. 5. 이전 1 다음
