가지 효능 놀라운 9가지 효과
안녕하세요!오늘은 가지 효능 놀라운 9가지 효과를 소개합니다. 인도가 원산지인 가지는 동양은 물론, 서양에서도 널리 사용되는 식재료로 리조또, 파스타 등 이탈리안 요리에 많이 활용되며, 스테이크 등에 곁들여 먹기도 하지요. 한국에서는 주로 나물류나 찜, 김치 등에 활용되고, 식이섬유가 풍부하여 삼겹살을 구울 때 버섯 대신 사용해도 좋습니다. 가지는 품종에 따라 열매의 모양이 다른데 보통 난형, 구형, 장형, 중장형, 대장형의 5가지 형태로 나뉩니다. 한편, 가지는 100g당 17Kcal의 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋습니다. 가지를 고를 때에는 꼭지 끝이 싱싱하고 마르지 않은 것을 골라야 하며, 품종 고유의 모양을 갖추고 있어야 합니다. 과실 표면에는 흠이 없고 매끈한 것이 좋..
2024. 9. 8.
콩나물 효능 부작용 건강 음식
안녕하세요.오늘은 콩나물 효능 부작용을 소개할까 합니다. 대두를 발아시켜 싹을 틔운 콩나물은,아삭한 식감으로 나물을 만들어 먹어도 좋고, 국을 끓일 때 넣어 시원한 맛을 내기도 합니다. 콩나물에 함유된 아스파라긴산은 해독작용을 하므로 숙취 해소 음식으로 많이 활용됩니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로, 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 대중적으로 널리 활용되고 있지요. 돼지고기와 함께 조리하면 돼지고기의 단백질과 콩나물의 비타민, 무기질이 영양상 균형을 맞춥니다. 콩나물은 국, 나물, 볶음요리, 조림, 전 등 많은 요리에 활용되지요. 콩나물은 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나, 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 사실 콩나물은 풍부한 ..
2024. 9. 6.
